Une statue de saint Joseph en pierre véritable trouve sa juste place selon six destinations classiques, chacune commandant une taille, une pierre et un vocable adaptés.
L'atelier d'artisan ou la menuiserie — saint Joseph Charpentier ou Artisan, formats 40 à 80 cm, placé sur un établi, une console ou une niche murale. Pierre calcaire fine, parfois plâtre patiné bronze. Pour les écoles professionnelles du bâtiment, les compagnonnages, les entreprises de charpenterie : signe d'enchâssement du métier dans une tradition.
Le coin prière familial ou l'oratoire de maison — saint Joseph à l'Enfant ou Patriarche, formats 30 à 70 cm, placé sur un meuble prière ou un autel domestique. Statuette de cabinet en plâtre patiné bronze 35 cm ou statue de pierre plus imposante. Visage paisible, regard tourné vers l'Enfant : figure du père chrétien.
L'église, la chapelle ou le sanctuaire — saint Joseph Patron de l'Église universelle, formats 120 à 180 cm, placé sur un autel latéral, dans une niche ou une chapelle dédiée. Pierre calcaire grand format, parfois polychromie traditionnelle. Te Joseph celebrent au mariage de saint Joseph, le 19 mars.
Le cadeau religieux d'exception — baptême, ordination sacerdotale, jubilé de mariage, profession de foi. Formats compacts 25 à 45 cm, statuette transportable. Le baptême appelle un saint Joseph à l'Enfant ; l'ordination, un saint Joseph Patriarche ; le jubilé, un saint Joseph aux Lys.
Le jardin, l'oratoire extérieur ou le sanctuaire en plein air — saint Joseph Artisan aux Lys ou Patriarche, formats 80 à 150 cm, sur socle maçonné. Pierre Tervoux ou Lavoux du Poitou, non gélives (qui résistent au gel et aux intempéries françaises), au grain fin tenant les arêtes pour les détails sculptés. Patine naturelle qui se bonifie avec le temps.
La chapelle d'hôpital, la maison de retraite ou la chambre de fin de vie — saint Joseph Patron de la Bonne Mort, formats 40 à 80 cm. Iconographie de Joseph mourant entre Marie et Jésus, selon la tradition apocryphe. Pour les EHPAD catholiques, les aumôneries d'hôpitaux, les oratoires de soins palliatifs : consolation pour ceux qui traversent la maladie ou accompagnent un proche.
Pour chaque destination, l'atelier accompagne sur le choix du vocable, les proportions (vis-à-vis de la niche, du socle, du lieu), la pierre (selon intérieur ou extérieur), et la liturgie de bénédiction qui rendra la statue sacramental.