Le bloc capable est un terme technique de tailleur de pierre. Il désigne le bloc de pierre brute, équarri aux dimensions strictement nécessaires pour contenir la statue à venir — ni plus, ni moins. C'est le bloc d'origine, avant que l'outil n'entre en matière ; il est capable de produire la statue, c'est-à-dire qu'il en contient déjà tout le volume.
Sur cette photographie, le sculpteur a reporté le dessin grandeur nature de saint Paul sur les faces du bloc — tête, drapé, épée portée, livre tenu contre la poitrine, manteau du voyageur. C'est l'étape de la mise au gabarit, devant l'atelier : le projet, vu de face et de profil, est tracé sur la pierre pour guider chaque coup de ciseau. Cette image est rare — peu de sculpteurs montrent ce moment précis, entre l'idée et l'œuvre.
Vient ensuite le dégrossissage à la pointe : on enlève la matière en surplus, et le buste émerge. Puis le modelage en pierre à la gradine : on précise les volumes, le visage, les attributs. Enfin la finition : drapé, mains, épée, livre, barbe, polissage. Chaque étape est irréversible. Le bloc capable contient déjà la statue ; il s'agit, comme disait Michel-Ange, de libérer la figure prisonnière de la pierre.