Après avoir lu les paroles du rituel, le prêtre encense la statue. La fumée de l'encens monte autour de la figure de pierre : geste très ancien de la liturgie, qui dit à la fois le respect, la prière qui s'élève et la mise à part de ce qui est désormais sacré.
Encenser une image, c'est l'honorer sans l'adorer : l'Église rend hommage à la sainte que la statue représente, non à la pierre elle-même. L'encens entoure Douceline comme il entoure l'autel et l'Évangile — signe que la communauté la reconnaît comme sienne.
Il ne reste plus qu'à dire d'où vient ce don : l'œuvre a été offerte à la paroisse par l'association « Mémoires d'Elles », qui a voulu redonner à Hyères le visage de sa sainte.